居家料理吹輕食風 專家傳授2道超easy輕食食譜

(美食生活/記者-林如宣) 

       近來減少聚餐、外食，讓居家料理成為全民運動！根據市場調查，年輕女性、上班族OL，最愛的DIY料理以輕食類為主。想讓居家生活更有儀式感，達人推薦必備食材「加州葡萄乾」，不論是沙拉或是甜食點心，撒上後立即成為一道美味料理；此外，加州葡萄乾富含鐵、抗氧化物，非常適合愛美女性作為天然保養品。居家必備加州葡萄乾，輕輕鬆鬆就能端出一道時尚、健康又有質感的美食。 

 小小一粒加州葡萄乾堪稱是「輕食之王」，餐廳的沙拉中必見它的存在，和金黃玉米粒、紅番茄等，同樣皆是餐盤調色不可或缺的食材，但卻更便於保存和使用，因此向來是餐廳廚師的好幫手。這股輕食風潮吹向居家DIY料理，當然也少不了這個「餐飲界的時尚配件」，不少人效仿餐廳主廚，將葡萄乾添加在各式輕食中，或是作為飯後點心，讓一成不變的家常料理，變身餐廳佳餚，增添不少儀式感。 加州葡萄乾飽滿鮮甜，入口後散發迷人天然果香，每粒皆是100%天然果糖和葡萄糖，酸甜好滋味，甜而不膩，又不會發胖。美國加州葡萄乾管理委員會表示，加州葡萄乾富含許多營養，能快速補充身體能量，有益提升運動表現，適合運動、瑜珈前後食用，是愛美女性、健身愛好者，及正在成長的兒童，最好的點心零食。    

不過也有人好奇，為什麼非得指名加州出產？其實葡萄乾產地非常多，從種植、晾曬到包裝，最具經濟規模與品質穩定的還是在美國加州。 加州葡萄乾經美國農業部執行嚴格的安全檢查、測試和產品評級，品質值得消費者放心，不僅無任何人工添加物，還達到低碳排放、環境友善的社會貢獻，令人食用安心，同時也不辜負世界各地消費者的信賴。有良好、安全的製程，也更能飽滿鎖住營養成分！除了眾所皆知葡萄乾含鐵，向來是最適合女性的天然補品，100%天然晾曬的加州葡萄乾還富含膳食纖維，能提供飽足感、幫助腸胃消化，以及表皮跟籽含有抗氧化物如白藜蘆醇、多酚等，能降低因自由基反應引起的發炎。 

 加州葡萄乾可說是專為追求健康與生活質感的女性而打造的天然食物，除了居家料理好用，忙碌的外食客也可以準備小包裝，於三餐灑上一點，或是當作下午小點心，享受精緻生活。以下提供2道輕食食譜，讓你秒變身餐廳大廚！ 

圖 Burritos 墨西哥薄餅 

 加州葡萄乾墨西哥薄餅

材料：1湯匙Cream Cheese、1個低脂全麥墨西哥薄餅（10英寸）、1盎司火腿薄片、2茶匙蜂蜜芥末、1/4杯胡蘿蔔絲、2湯匙加州葡萄乾(切碎)

作法：

1.      在薄餅的一側塗上CreamCheese，然後鋪上火腿

2.      在上面撒上蜂蜜芥末，撒上切碎的胡蘿蔔和加州葡萄乾

3.      緊緊捲起，切成兩半

4.      用保鮮膜包裹並密封以備後用或立即食用

 

 

圖  Cafe Bagle 咖啡貝果

加州葡萄乾咖啡貝果

材料：貝果、2大匙馬斯卡邦、100公克濃縮咖啡、萊姆皮、各式堅果

作法：

1.     將濃縮咖啡拌入馬斯卡邦

2.     裝入擠花袋中，在切對半的貝果上擠上抹醬

3.     灑上磨碎的萊姆皮或任何你喜愛的堅果

4.     最後加入美味的加州葡萄乾

 

(提供/加州葡萄乾管理委員會)